Desfazendo o dano: Broccoli

A maioria de nós a tomar medicamentos ou comer frutas e vegetais para controlar o diabetes como uma medida de precaução. Mas as últimas pesquisas indicam que o brócolis, tendo-se regularmente com sua refeição iria anular os danos causados pela diabetes aos vasos sangüíneos do coração.

A equipa de investigação na Universidade de Warwick, acredita que um composto encontrado em vegetais denominado "sulforafano" é a chave. Quimicamente falando, este composto nomeadamente, incentiva a produção de enzimas que protegem os vasos sanguíneos e também ajuda na redução de moléculas que causa danos às células.

A família de produtos hortícolas, onde brócolis é também um membro é conhecida por reduzir o risco de ataques cardíacos e derrames. A especialidade com pacientes de diabetes é que eles têm um risco de ataques cardíacos e derrames ficar cinco vezes mais do que o habitual. Então, brócolis pode ser considerado como um dos melhores alimentos para reduzir este risco cinco vezes.

Eu gostaria de citar uma afirmação feita pelo pesquisador-chefe Paul Thornalley: "Nosso estudo sugere que substâncias como o sulforafano de brócolis pode ajudar a combater processos ligados ao desenvolvimento da doença vascular em diabetes. No futuro, será importante testar se uma alimentação rica em vegetais brassica tem benefícios de saúde para pacientes diabéticos. Esperamos que assim seja. "

Como a observação fundamental da pesquisa, a equipe de pesquisa apresentou uma redução de 73 por cento das moléculas do corpo chamadas Espécies Reativas de Oxigênio (ROS) e é uma indicação clara e direta da redução do risco de dano celular. Geralmente, altos níveis de glicose (hiperglicemia) pode causar danos celulares e produzir um elevado nível de ROS.

A equipe de pesquisadores também descobriram que o sulforafano ativou uma proteína no corpo chamada "NRF2", que protege células e tecidos dos danos causados pela ativação de enzimas antioxidantes e protetora. Assim, comer brócolis protege e desfazer o dano causado pelo diabetes de várias maneiras.

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